こんにちは😆 今日も嫁が書いております。 沖縄に行った時に、ともちゃんに頂いたレモンひとつ。小さな瓶一つ分の「レモンのスパイス黒糖シロップ」にしましたー😌 1．レモンのスパイス黒糖シロップ🍋 消毒した瓶に全てを入れて溶け…

1．サツマイモから米飴 お砂糖をあまり使わない我が家。小豆を煮るときなどに米飴を使っています。 たまたま本屋さんに行った時に、大好きな農文協さんからこんな本が出ているのを見つけまして、中を読んでみるとさつまいもで作る米飴…

1．沖縄に出かけておりました。 札幌から東海地方に立ち寄り、味噌蔵を巡り、沖縄に入り、手前味噌講座をしてまいりました。そちらの記事は少しずつアップしていきますね。 本日はローゼルの塩漬けのことについて書いてみたいと思いま…

1．干し大根を作ります♪ 今年は、我が家の畑の作物が不作だったので、大根干すのは諦めてたのですが、ギリギリになってやっぱり干したくて、作りました。 少し前に、人生のちょっと先輩のIさんに教えていただいた大根の干し方がとっ…

1．なんばんを頂きまして 今年はきゅうりとササゲしか取れなかったうちの畑。春に私が肩を折った影響はとっても大きなものでしたが、野草を食べたり、農家さんから分けて頂いたり、ありがたいことにここまで繋いできました。 今年は毎…

1．もやしを育てる 嫁です。 春の端境期、毎日のようにもやしを育てておりました。 もやしって今から始められる小さな自給自足なんじゃないかなって思います。プランターもいらない、緑豆さえ手に入れたら、お家にある道具でできちゃ…

こんにちは。嫁です。 1．アレルギー発覚を機に和食へ移行しました 我が家は子どもたちがアレルギーを持ってます。私たち大人も少なからずアレルギー体質なんだと思います。そのため、我が家の生活は基本的に和食です。メニューは大抵…

1．みんなで一緒に梅仕事 こんにちは、嫁です。 今年は自給自足コミュニティを立ち上げられたきらくる村さんとの共同開催で、梅仕事をしましたよ。 今年は怪我してるので、大量の梅干し作りを断念したヨメですが、この時期はこれをし…

1．みつくりさん家の手作りしょう油講座 ヨメのさえです。 お醤油の仕込みを始めて3年。 今年は初めて講座も開催しました。 私が経験してきたこと、調べてきたことをまとめてイラスト入りで資料を作りました。 初めてイラストを添…

1．手を動かして慣れていくこと。 漬物記事が2本目にはなりますが、キムチをつけました（＾∇＾） 去年までは、白菜の麹漬けにナンプラーと唐辛子を入れただけのなんちゃってキムチでしたが、今年は本格的な The キムチ を。 …