はい、嫁のsaeです。「日本の伝統をしる」、出張報告第二弾始まりまーす♫ 1．その前に・・・・・・。 昨日、メッセージを頂きました。「迷っていたけど、行けば良かったー。」と。。私も木桶文化を応援したい気持ちがあるので、そ…

1．天下の台所、大阪へ。 行ってきました、全国の木桶の蔵人さんが集まるイベントへ！札幌から蔵の田舎街を目指すのはなかなかに大変なので、職人さんたちが集まってる場で会えるのはとてもありがたいこと。 いつものようにバックパッ…

お醤油に続き、米麹のお味噌のワークショップも開催しましたよ。いつもはお味噌にまつわるお話を色々しますが、今回はお一人4キロずつの仕込み。ご家族で召し上がるにはそれくらい仕込めると安心です。 この日はお子さん連れの方と、初…

1．冬籠りから春にかけての台所仕事 こんにちは、嫁です。この時期に欠かせない大事なお仕事があります。 それはね、お醤油作り。 4年ほど前から毎年仕込んでいます。お味噌より若干手間はかかるものの、ほとんど変わりません。1年…