こんにちは。ヨメのさえです。 山に越してきて、毎日小さく作り上げてきた暮らしをブログにしています。お味噌、梅干し、漬物、麹。。。我が家になくてはならないものを少しずつ自分の手で作れるようになってきました。その喜びが心地よ…

こんにちは。ヨメです😉 北海道では春先が生わかめの旬。 1．採れたての生わかめを頂きました。 塩漬けや乾燥に慣れているので、「こんなにごっついんだ！」とびっくりしましたが、加工は楽しかったです。 こちらはまだ雪は残ってい…

こんにちは、嫁です😉 久々に、糠漬けをつけています。 もちろんこれまでにも何度もトライしていますが、冷蔵庫がないので、夏場にちょっと放置してしまうと、酸っぱくなってしまうんですね。そんなことが続いて萎えてきたこと数知れず…

先日、ハーブソーセージ講座をする前にサルシッチャとソーセージを作りました。いろんなスパイスや、ハーブの使い方を知っておいたら楽しいかな、と思ったんですね😉。 参考にさせてもらったレシピやその他諸々を記録しています。 1．…

無農薬の甘夏がやってきたので、皮を使って陳皮も作りました。 血行促進や体を温める効果があるそうですし、私は香りが好きなのでハーブティーとして使うことが多いです。ビタミンカラーマジックで瓶に入れて眺めてるだけで嬉しい。 刻…