1．暮らしていくための知恵をつけたい。 お仕事旅に出かけました。。 こんな暮らしをしているとたくさんの疑問や知りたいことが湧いてきます。 「冷蔵庫がない」ということだけで、我が家の暮らしにはたくさんの先人の知恵が必要にな…

こんにちは。前回の記事で、いわしのこんかづけに辿り着かなかった嫁のさえです。 今日はちゃんと漬けますからねー😆 1．いわしのこんかづけをつくる。 さてさて、魚の常温保存恐怖を越えるべく一つずつ、経験のある方から学んで積み…

1．鯖のへしこ作りを学ぶ旅へ。 こんにちは。嫁のsaeです。 昨年末、初めて北海道のしゃけの飯寿司作りを教わってから、熟鮓（なれずし）に興味が出て、今年の始めに、かぶらずしと鯖（さば）のへしこを習いに旅に出ました。 教え…

こんにちは。ヨメのさえです。 1．ハーブガーデンを作る。 今年は作ると決めていたハーブガーデンが出来ました。 実はね、２年くらい前に、化成肥料の影響で土も硬く、肥料を足さないとハーブが育たない、という経験をしていたので、…

こんにちは。嫁のさえです。 納豆をつくりはじめて、１０年ほど。色々と手を尽くし、研究してきて今の方法に落ち着きました。テレビの取材の際に納豆の話になったので、ここにも記録しておきますね。 （保存食作りのことを色々書いてい…