生わかめを塩蔵して保存しました。
こんにちは。ヨメです😉 北海道では春先が生わかめの旬。 1.採れたての生わかめを頂きました。 塩漬けや乾燥に慣れているので、「こんなにごっついんだ!」とびっくりしましたが、加工は楽しかったです。 こちらはまだ雪は残ってい…
こんにちは。ヨメです😉 北海道では春先が生わかめの旬。 1.採れたての生わかめを頂きました。 塩漬けや乾燥に慣れているので、「こんなにごっついんだ!」とびっくりしましたが、加工は楽しかったです。 こちらはまだ雪は残ってい…
こんにちは、嫁です😉 久々に、糠漬けをつけています。 もちろんこれまでにも何度もトライしていますが、冷蔵庫がないので、夏場にちょっと放置してしまうと、酸っぱくなってしまうんですね。そんなことが続いて萎えてきたこと数知れず…
こんにちは。 嫁のsaeです。 香りが好きで、数年前まではアロマをいくつか使っていました。ティーツリーの殺菌効果などを目的に使っていたりしましたが、私の使用目的が、香りがメインだったこともあり、山で暮らすようになってだん…
先日、ハーブソーセージ講座をする前にサルシッチャとソーセージを作りました。いろんなスパイスや、ハーブの使い方を知っておいたら楽しいかな、と思ったんですね😉。 参考にさせてもらったレシピやその他諸々を記録しています。 1.…
こんにちは、嫁のsaeです。 ハーブのソーセージを作りたいって声をいただいて、「小さなキッチンハーブの会〜ハーブソーセージを作ろう」という講座をやりました☺️ これからはせっかくの畑の始まる時期なので、みんながこの一年ハ…
無農薬の甘夏がやってきたので、皮を使って陳皮も作りました。 血行促進や体を温める効果があるそうですし、私は香りが好きなのでハーブティーとして使うことが多いです。ビタミンカラーマジックで瓶に入れて眺めてるだけで嬉しい。 刻…
ヨメです。 無農薬のレモンと甘夏を購入しました。今年は3月の気温が高かった年。気温が高いと、皮が黒くなりやすいそうで、今年の甘夏は例年より黒っぽいものが多いなと思っていたら、その理由を農家さんが教えてくれましたよ。 それ…
こんにちは、ヨメです。今年は恵庭市にある「遊暮働学きらくる村」さんでお醤油講座を開催しましたよ。 今年から自分でお醤油用の麹を作れるようになったので、我が家用のお醤油は自家製のもので仕込んでいます。小麦を使ったものと、お…
こんにちは。田舎生活1年生のfusaです。前回、薪ストーブ導入への道のりをお話しさせていただきました。 今回は私の移住のきっかけにもなったかまど編です。私は登山が好きでしたが膝を壊してしまい、移住前後のタイミングで左右の…
こんにちは、saeです😉 1.先日久々にミシンを踏みました。 冬の間、色々と研究、探求に勤しんでいたので、器用ではない私は色々なことをいっぺんにはできず、久々に数ヶ月のミシン断ち。。 このまま、やらなくなってしまうんじゃ…