薪ストーブのある室内で楽しむ、我が家流干し野菜の作り方
ここでの暮らしはストーブが欠かせません。 昨年はなんと、まるひと月ストーブに火入れをしなかった月がなかったんですよ。 5月の半ばから7月後半にかけては使用する頻度は数日ですが、お盆を明けたらあっさり秋の風、9月に入るとだ…
山暮らし
山暮らし
山暮らし
パーマカルチャー研究所
野草レシピを「うかたま」さんに掲載頂きました。
こんにちは、嫁です(^-^) 本当にしっぽりとですが、🤭笑、うかたまさんに野草レシピを掲載していただきました。 大好きな 憧れの うかたまさん✨ 1．我が家は冷蔵庫を持たずに暮らしています。 ですので、春夏秋冬、私たちの…
薪ストーブ
憧れの薪ストーブのある家になりました！（メルマガ読者さんの体験記）
はじめまして。都会から田舎への移住をきっかけに薪ストーブのある暮らしを手に入れたfusaと申します。 薪ストーブって、憧れるけど費用も高いし実際に設置できるのは一部の限られた人たちだけと思っていました。田舎暮らし一年生の…
食料部門
我が家流、豆麹の作り方
1．豆麹作り 嫁です。豆麹（まめこうじ）を仕込んでいます🫘✨ 1時間違うだけで菌糸の成長が明らかに違うんです😌 もこもこふわふわ育ってる🤭✨ 昨年、麹の勉強をしている時に、初めての豆麹にトライ。オンラインでの学びだったの…
食料部門
我が家流、簡単な金山寺味噌の作り方
春の日差しになってきたこともあり、越冬用に塩漬けしていたお野菜を塩抜きして、金山寺（きんざんじ）味噌を作りました。 金山寺味噌とは和歌山に伝わる「なめ味噌」。ご飯を美味しく食べる知恵がいろんなところで生み出されているなあ…
自然
自給自足は危険なの？野生動物と私たちの暮らし
1．鶏が卵を産む場所。 嫁です。タイの山岳地帯にいた頃、コッコさんの卵を産む場所がありました。動物としてごくごく当たり前のことなのに、それを見て衝撃のようなものを受けたんです。 日中はどこのおうちも放し飼いのコッコさんた…
食料部門
製粉してから30分。「ほうとう」を作る♪
1．こんにちは、暮らしのアウトプット担当の嫁です、笑。 「自給自足でセミリタラジオ」というラジオを発信しているパートナーのYukiですが、「自給率高いのは嫁なんだけどね」と、最近いうんです。 なので、自分の中の流行りなど…
山暮らし
山の神様からの贈り物（北国の冬の小さな暮らし）
我が家のあたりは、積雪1メートルほどになりました。 この時期は雪はねをしたり、屋根の雪下ろしをしたり、冬ならではの暮らしの仕事があります。 1．自然の中で暮らす厳しさと恩恵と。 薪ストーブと共にある日々。３日に一度、我が…
食料部門
麹から酵母を起こしてパンを作ったよ。
嫁です。 麹作りが好きです。麹を仕込んでは、何を作ろうとソワソワワクワク✨ 1．麹から酵母を育てる。 今回は焼酎用の黒麹から、ムスメとパンを作りました。まずは黒麹を甘酒にして、水を追加、麹酵母を作ります。 1日一回、蓋を…
食料部門
「習うより慣れろ」の精神で、かぶら寿司を自給しました（後編）
さてさて昨日に引き続いてしまいましたが、かぶらずしを仕込んだ日から約一週間。 初めて自分の力で仕込んだかぶらずしが出来上がりました。 1．初めて一人で仕込んだかぶらずし こちらは鯖のかぶらずし。試行錯誤のすえ、乳酸発酵も…
わが家の暮らしが本になりました！
代表者プロフィール
三栗祐己（みつくりゆうき）。
サラリーマン時代に長時間労働とストレスにより、家庭生活と自身のメンタルを壊しかけた経験から、本当に幸せな生き方というものを考えるようになりました。
タイのパーマカルチャーファームへの訪問を機に、自身の生き方を環境的にも精神的にも持続可能な方向にシフト。
現在は札幌の山奥で、遊びと暮らしと仕事と学びが一体化した、「遊暮働学（ゆうぼどうがく）」の自給自足的ライフスタイルにより、人間関係、時間、お金の縛りから解放された日々を楽しんでいます。
妻・息子(高1)・娘(小6)の、4人家族の40代父ちゃん。博士(工学)。
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