1．今年の夏は涼しいですね
こんにちは、ヨメです。
8/5、今朝もストーブに火を入れてしまったヨメです。
朝晩は特に、昼間も寒い日がおおく、今年の畑は壊滅的に野菜が取れません😅
(ズッキーニの雌花が貴重すぎて、人工授粉してます。)
人の思うように行かないことがこうして訪れる自然との暮らし、
自然には抗えないなとお百姓さんのような気持ちになります。
それでも生きていかねばならないですからね、
本気のもやし栽培を始めました。
とはもうしましても、すでに５年ほど
研究を繰り返しておりましてですね・・・・・
札幌でのもやしづくりって、結構難しいんです。
冬場は朝晩の冷え込みで、勢いが衰えて終わってしまうし、
夏場だからうまくいくかと思えば、これまた難しい。
百円ショップでスプラウト栽培容器なるものがあり、
ずっとトライしてました。
あとはタイのおばちゃんのやり方を真似て、
ザルとボウルをくみあわせ、ふるいTシャツで覆って暗くしてやる方法も。
でもね、途中でダメになっちゃうんです。
少し痛み始めると取り除いてもすぐにアウト。。。。
2．おすすめ、もやしの作り方
それが今年はすごくいい方法に出会いました✨
https://www.amazon.co.jp/dp/B015SF05CO
こちらはですね、すごく使いやすい！！！
水を与えてやるのが簡単なんです。
緑豆を一晩水につけておきます。
毎日朝昼晩、容器に水をたっぷり入れ、斜めにして流します。
大胆に洗えるので、豆が痛みにくいところが気に入ってます🩷
水を吸わせてから３日目くらい。
毎日3回くらい水をたっぷり入れて切ってやります。(コツ①)
それとこの瓶、あまり大きくなくて扱いやすいんです。
もやしが成長するには暗くしてやるのも大事なポイント。(コツ②)
わたしはデニムの端切れで巾着を作り、瓶を覆ってやりました😊
古いデニムがある方はリユースに使ってみてください。
それと５日目くらいにグッと大きくなって、
瓶の中で一杯になりますが、蓋をしたまま、水を換えてやってください。(コツ③)
この時にぎゅーぎゅーにしてやるのが、太くシャキシャキのもやしに仕上げるコツ👍
そのまま1日蓋をして６日目くらいかな。。
最後の1日は瓶の中に水を入れてもやしを洗ってやったあと、
蓋を開けて1日放置。
瓶から少し出てきて、葉っぱもついてますが、
硬くなし、青臭くなし！！！！
めちゃめちゃ美味しいもやしができます😋
最高のクオリティです。
もやしワークショップをしたいほど😊笑！！
(でもご希望あらばしますよー😊)
家族みんなで食べるには、この瓶では少ないかなって思いましたが
大丈夫でしたー🩷
とうとう満足のいくもやしが完成しましたので、
この喜びをシェアすべく記事にします。
皆様もどうぞ、もやしライフを心ゆくまでお楽しみくださいませー😊
あ、わたしはタイみたいに生で食べたくて、ラオス風カオソーイを作りました✨
日本のもやしは青臭くて生で食べるには向きませんが、
本当に美味しいですよー。
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