嫁です。
この春の時期は、いつも白樺の生命の水をいただいています。
これね、何が難しいかってね、樹液が漏れること。。
うまいことペットボトルにためるのがむずかしいです。
何度も試行錯誤の上、やっと溜まった樹液。
おおかたは、足がつる大家さんのおばあちゃんに届けます。
カリウムが豊富なので、お薬としてばあちゃんは飲んでいます。
我が家は朝のいっぱいとご飯を炊くのにいっぱい。
グルタミン酸を含んでいるので、美味しくふっくらと炊けます。
あとは恒例の樹液しゃぶしゃぶ。
樹液コーヒー。
そして石鹸〜。
冷凍庫がないので保存ができず、使い回すのはこれくらい。
この時期のお客さんには樹液コーヒーが振る舞われます😊
白樺が葉を芽吹かせるために吸い上げる水を分けてもらったものが樹液。
キシリトールや抗酸化物質がたくさん入っているそうで、
なるほどなあと思います。
効能を全ては把握していませんが、
この木が生きるために必要なものが入っているという認識で私はいます。
だから命の水とよんでいます。
この時期だけの貴重な恵みをいただいて、今年も畑を頑張りますよ。
大自然に感謝を込めて。
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