先日、研究所に遊びに来てくれたHさん。 発酵器をお見せしたところ、作り方を教えてほしいとのご依頼をいただきました。 またそれとは別に、なんとこのブログを見てMさんという方から、 発酵器づくりを教えてほしいというご依頼があ…

先日作った発酵器、ようやく試してみました。 一言でいうと、これはけっこうすごいです。 妻が、麹と甘酒を作ってくれました。 発酵器の仕組み自体はけっこう簡単。 サーモスタットという、温度によって電源を自動で入り切りしてくれ…

発酵器、完成しました！ きっかけは、発酵の専門家、マザーウォーターさん。 以前、妻がマザーウォーターに行って発酵を学んでいた。 妻を迎えに行って、マザーウォーターのオーナーなかじさんと話をしたとき、 自作発酵器のアイデア…