1．先人の知恵
こんにちは、ヨメです。
自然の中で暮らしてるといつも気付かされることがあります。
「なんでも人間の思うようにはならないよね。」
と。。。
毎日何かしらうまくいかないことがあるのが、自然の中での暮らしです。
そして、そのつまずきに、私は毎日育てて貰っています。
近頃のナフサ(石油)の供給不足によるビニール不足も、
そんなことにあてはめて考えてしまう私。
現代の技術には感謝だけど、
「不便な先人の知恵の中にも、無くしてはならないものがある」
といつも感じてるんですよね。
2．古来から伝わる葉っぱの活用
葉っぱで巻くのが大好きな私、笑。
柏餅、茗荷もち、サルトリイバラのおもち、桜餅、
柿の葉寿司、笹寿司、笹団子、朴葉寿司に朴葉巻き。。。
他にも自然物の活用といえば
井草で巻いたり、経木や竹の皮で包んだり。。。。
地方に行くたびに、和菓子屋さんと味噌蔵チェックは外せません。笑。
3．朴葉巻きを習いに
そんな私、今回ご縁をいただいて、木曽福島の朴葉巻きを習いに行く事に(ˊo̴̶̷̤ ᴗ o̴̶̷̤ˋ)。
北海道にも朴葉があるので、それを活用できるなんて、楽しみでしかありません笑。
半谷美野子さん主催の会に、木曽福島で活躍されるerikoさんをお呼びしてのWS。
素敵なお二人のワークショップにワクワクで参加させていただきましたよ。
昔ながらの朴葉巻き。
美味しそう〜。
そしてerikoさんご指導のもと、朴葉取りからスタート。
綺麗だなー、かわいいなあ。。
この時期の緑がたまりませんな( ◜ᴗ◝)
シャワーをかけて綺麗にします。
かわいいなあ。。
お次はお餅をこねこね。
お餅は日本の心ですねえ。。
巻き巻きしたら、蒸します。
(巻き巻きの最中は葉っぱに集中しているので、写真なしですが笑。)
せいろからいい香りがしてきたら出来上がり〜✨
美味しそうー✨✨
これね、しっかり葉っぱの香りがうつっていて感動でした✨
お餅はいいですね、しっかり腹持ちもあって満足感抜群です。
あんこもはいってますよ。
それからお昼ご飯に朴葉ずしも出してくださいました。
この時点で美味しそうですが。。
ほらっ✨
中身はさらに美味しそう✨
私はすっかり朴葉のトリコになってしまいました。
伺ってよかったな。。。
札幌に帰ったら早速やってみようと思います😊
半谷さん、erikoさん、車を出してくれたお友達、ありがとうございましたー🙏🥹
最高の草の研修旅でした♫
ちなみに前日夜、友人と楽しんだご飯。
「北タイっぽくして」って友人からリクエストもらったので、
朴の葉をお皿に、そうめんを巻いて山椒塩でいただくスタイル。。
我ながらめっちゃ北タイっぽくなって、楽しかったですー😊
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