タイ暮らし2015 パーマカルチャーデザインコース受講６日目

週が明けて今日は日曜日。

あ、まだ日曜日か。
土曜日が終わると、次のサタデーマーケットまであと6日というカウント。
ここでは日曜日は平日と変わらないので、あまり曜日の感覚がない。
パーマカルチャーコースは昨日の休みを含めて5日間が終わり、今日から後半戦に入る。

今日は最も聞きたかったことの一つ、ウォーターシステムの話がある。
さっそく今日学んだことをメモ。

☆

雑草は、いい土を作るし、多くの生命がそこで根付く。
枯れればコンポストにもなる。
だから雑草をすべてきれいにはしないほうが良い。
畑の通路にも雑草でマルチをしておけば、乾燥から守ることができる。

質問：蚊というのは、自然界の中で、何かの役に立っているのか。

回答：多くの動物の餌になって、多様な生態系を維持するのに役立っている。

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お金のために働くとハッピーでないが、食べ物のために働くとハッピー。
お金のためにマンゴー畑をやっていたことがあるが、幸せではなかった。
村長さんは、これらの技術や知見は、すべて自分のサバイバル経験から学んだ。
特に誰かから教わったわけではない。

☆
地球の70%は水、そのうちの3%が淡水。
そのうちの4分の1が凍っていない。
さらにそのうちの半分は地中深くにあって取り出せず、残りが通常利用している水。
水は貴重な資源。

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インドに住んでいたことのある韓国人のお話：
インドでは、シャワーを含めて1日1人2リットルしか水が使えない場所がある。

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土壌流出は、木を植えて防止する。
雑草は、その根で土壌の流出を阻止する。

3回作物を作ったら、7年間かけて土地が自然に回復するのを待ったほうが良い。
しかし現実的には遊牧は難しいので、土壌を回復させるためにいろいろな工夫をする。

☆
サンドットさんが以前運営していたファーム、タコメパイでは、
シャワーの排水を、畑にまくシステムを採用していた。
誰かがシャワーを浴びていると、それは作物に水をあげてくれているのと同じで愉快だった。

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トイレの水は、地中深くに掘った石で作った底なしタンクにそのまま流している。

☆
ファームを始めるにあたって注目すべき三つの点。
1．土
2．水
3．建築用資材、木や竹があるか

・土の見極めポイントは、色、ミミズなどの生息状況、湿り具合。

・水の見極めは、きれいか、化学物質に汚染されていないか、一年を通して使用可能か。

その後、地形の水平を確認するための手作り道具、
Aスケールというものの作成から使用方法までの実演。
こんなものを10分かからずに作ってしまう村長さん。

これで2点間の水平をとることができる。
相変わらずすごすぎる。
ここで午前が終了。

午後は畑を作る実習と、ジャングルクッキング実習 (ピザパーティの準備)。
メインはクッキングの方。
サハイナンでは週に一度くらい、ピザパーティが開かれる。
ピザ窯を使って焼くのだけど、
ピザを焼けるレベルまで強力な火を起こしてそれをキープすることは、かなり大変。
妻がピザ作り、自分がピザ焼きをする流れになった。

14人分を作ればいいと思っていたら突然の来客で20人分が必要になったり、

小麦粉と米粉が必要なところ、小麦粉がなかったり。
火を起こして焼き始めたら火が弱くて消えてしまうことが2回あったり。
結局パンを2回、ピザを4回焼き、3時半から始めた作業が終わったのは7時半。
四時間も火の番をしていた。
だけど妻が作り、自分が焼くという流れで
20人分のパンとピザを作れたことは、大きな自信となった。
もちろん、他の人もサラダを作ってくれたり
子供達の面倒を見てくれたりして、みんなで作ったのだけどね。

大きな達成感のあった、午後の実習、ジャングルクッキング実習でした。