こんにちは、嫁です。郷土料理が好きな私、今年も北海道名物、鮭の飯寿司（いずし）を仕込みました。 1．飯寿司ってなあに？ さて、簡単にお伝えしておきますね。飯寿司は熟鮓（なれずし）の仲間で、お魚を使った保存食です。今はお酢…

1．90歳のおばあちゃんに会いに。 郷土料理とお漬物をこよなく愛するわたしに、お友達が紹介してくださった90歳のおばあちゃん。 おばあちゃんにお話をお聞きしたくて、郷土料理も習いたくて、会いにきました。 おばあちゃんは笑…