＼札幌の6月は、エゾハルゼミの声が鳴り響き、心踊るヨメより、季節の手仕事のお知らせです／
この季節になると、日本列島を北上してくる梅情報を、心がキャッチし、ワクワクソワソワします。
実は今年は梅干しの仕込みをお休みしようと思っていた三栗家(⸝⸝˃ ᵕ ˂⸝⸝)／。
しかし、去年不作だった農家さんを応援すべく、今年も仕込みをすることに決めたんです。
梅干しは昔からのお家のお薬。
そして常温で保存できる貴重な食糧です。
例年、ヨメの梅仕事の会では、「梅を使ったお料理の仕方」や「梅を知るためのお話」を交えて盛り上げておりましたが、今年はシンプルに梅干しを作ることに徹します^_^
（その理由は単順に、「農家さんへの発注がギリギリになり、講座までの日にちが２週間を切っているから」なのですが笑。）
それでも外せない、嫁のふたつの心づもりがあります。
①“先人の知恵をお伝えすることに対して、手を抜きたくはない”ので、仕込みは丁寧にお伝えしたい。
②みんなで楽しく仕込みます。お子さんと一緒の参加も大歓迎ですよ。
▶︎うめぼしの塩分濃度が選べること。
私の経験を踏まえたうえで“10%から18%”までお好きな濃度で仕込んでもらえますよ。
塩分濃度が低いとフルーツのフルーティな香りがしますし、18%になると、薬効が高いと言われています。3年寝かせてどうぞ。
ちなみに昔は20%だったりしたそうですね。
蔵から発見される100年ものの梅干しなんかはきっと、それくらい塩分濃度も高かったのでしょう。
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今年も無農薬のとびっきり美味しい梅ちゃんを使って仕込んでいきます。
私にとって、梅仕事は16年の経験。
息子と同い年の大切な知恵をみなさんにもお伝えできたらと思います。
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皆様のご参加、楽しみにお待ちしております♫
※なお、こちらの講座は「事前のお申込」が必要です。飛び入り参加はできませんので、下記詳細をご確認の上、お申し込みをお願いします。
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▶︎▷▶︎2025年 楽しい梅仕事へのお誘い◀︎◁◀︎
⭐︎日時 2025年６月15日(日) 9:30から11:30
⭐︎場所 札幌市南区藤野地区センター
⭐︎講座代 6000円(無農薬の梅干し1キロお持ち帰り)
※前払いでお願いしています。お申し込み後、お振込先をお知らせしますね。
※ キャンセル規定を設けさせていただいております。
下記、詳細をご覧になり、ご了承の上お申し込みいただけたら幸いです。
⭐︎持ち物 梅干し1キロを仕込める樽や瓶（重しができる容器）。タオル2枚。重しがある方はお持ちください。
ない方は、講座で話を聞いて帰りにホームセンターで買って行ってもいいと思います。
⭐︎定員 4名（託児はありませんが、お子様もどうぞ。お子さんと仕込むといい思い出になりますよ。）
⭐︎お申し込み期限 6/5(木)18時まで
⭐︎お申し込み先 「私のインスタDM 」 または 「パーマカルチャー研究所 お問い合わせ」までメッセージをお願いします。
※件名に「梅仕事の申し込み」とご記入ください。
※お名前とお電話番号をお知らせいただけますと幸いです。
ヨメのインスタDM →@saekkobiyori
パーマカルチャー研究所 お問い合わせ → https://permaculture-lab.com/contact/
〜〜〜〜〜〜⭐︎その他(キャンセル規定など)〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
※① キャンセル規定につきまして
無農薬の貴重な梅を使うため、農家さんに早々に予約注文をしています。
そのため、お申し込み後のキャンセルは受け付けておりません。。
せっかくやる気になられた大切な機会。
今年トライして頂けるように「材料をセットにして、レシピと一緒」にご自宅にお送りしますので、ぜひ経験を積んでみてください。
（わからないことがあればメッセージ頂けましたら、お答えします。）
内地から届く梅を使用するため、クール便でないとお送りできないこと、送料や発送や手間の関係で
返金はありません。ご了承上、お申し込みくださいな。
※② 梅の仕込み量を増やしたい場合
農家さんから直接購入するため、今年の予約数に間に合うようでしたら、追加をお願いしてみますね。
ご相談くださいね（別途追加料金あり）。
以上、ワークショップのお知らせでしたー✨
