さえです。この冬も手前味噌を仕込みました。お味噌仕込み１０年以上、近頃思うのはお味噌を日々の養生ご飯と捉えてみてはどうかな？という発想でした。 台所で麹を作るようになって、旅先で小さな味噌蔵、醤油蔵を巡るのが楽しみになり … 続きを読む 2024手前味噌仕込み〜カビずに保存するコツも紹介